Путешествие с ребенком



Подписаться на обновления

Введите ваш email:


RSS Feed Twitter! Follow on Facebook!
Присоединяйся!
Booking.com
Онлайн бронирование туров - 240*400
Не откладывайте отпуск - 240*360
Архивы
Счетчики

Яндекс.Метрика

История шоколада во Франции

История шоколада во Франции

Продукция фабрики Menier

Во Францию Шоколад завезла в 1615 году супруга короля Людовика III - Анна Австрийская. С тех пор французская шоколадная отрасль долгое время держала пальму первенства по инновациям.

История шоколада во Франции

Людовик XVIII с супругой Анной Австрийской и сыном Людовиком-Дьедонне

В 1659 году Людовик XIV даровал Давиду Шайу право на монополию в шоколадном производстве и торговлю шоколадом (какао, есть быть точнее). Шайу незамедлительно открыл в центре Парижа шоколадный магазинчик, едва ли не первый в мире. Там продавался шоколадный напиток, а также шоколадные плитки - хрупкие кусочки раскатанной шоколадной массы - и торты с шоколадной прослойкой.
Сырье для производства шоколада поступало уже не только из Мексики: в качестве эксперимента плантации деревьев какао создавались и в других странах. В начале XIX века появляются огромные какао-плантации в Африке (Конго, Кот-д'Ивуар), Южной Америке (Эквадор, Бразилия) и Азии (Индонезия).
История шоколада во Франции

Портрет Маркизы де Помпадур, 1755 г.

Шоколад быстро стал популярным лакомством при дворе. Его страстными поклонницами были фаворитки Людовика XV - мадам де Помпадур и мадам дю Барри. Первая шоколадом "разогревала кровь", дабы не казаться королю "холодной макрелью"; вторая считала шоколад афродизиаком и дарила его тем любовникам, которые проявляли недостаточно пыла. Слухи о возбуждающих свойствах шоколада вскоре были опровергнуты, но легенды о соблазненных с его помощью женщинах еще долго будоражили умы французов.
История шоколада во Франции

Жан-Батист-Андре_Готье -Даготи "Мадам дю Барри с чашкой шоколада"

Качественный шоколад из-за трудностей обработки был дорогим элитным продуктом. Его массовая подделка в XVIII веке привела к тому, что в 1740 году парижский шоколад называли худшим в Европе. В 1788 году в Париже француз Доре продемонстрировал на медицинском факультете университета свой механический измельчитель какао-бобов. Это был один из первых шагов на пути к автоматизации производства какао-порошка - ведь раньше какао дробилось исключительно вручную, что замедляло и удорожало весь процесс. Неудивительно, что именно во Франции в 1825 году была построена первая механическая шоколадная фабрика - "Менье" ("Menier").
История шоколала во Франции

Рекламный плакат Menier

Компанию "Менье шоколад" основал в 1816 году Антуан Менье. Она задумывалась как фармацевтическая: в ту пору шоколад еще приравнивался к лекарству и продавался в аптеках. Со временем компания расширилась: был приобретен второй производственный участок и модернизирован завод - на нем, впервые во Франции, стали производить какао в промышленных масштабах. Успех был таков, что уже при сыне основателя компании, Эмиле-Джастине, компания сосредоточилась исключительно на работе с шоколадной продукцией: была оформлена собственность на плантации какао в Никарагуа и сахарный завод во французской провинции Сомма.
После смерти Эмиля Менье в 1881 году компанией стали управлять его сыновья - Гарри и Гастон. В 1893 году компания начала использовать рекламные плакаты с девочкой: ее нарисовал художник Этьен Морис Фирмин Боусет. На плакате девочка рисовала кусочком шоколада имя "Менье". Образ оказался узнаваемым и весьма успешным. В этом же году на Всемирной выставке в Чикаго компанию "Менье" признали ведущим производителем шоколада в мире.
История шоколада во Франции

Реклама шоколада Menier

История шоколада во Франции

Menier

Первая Мировая война положила начало упадку семейной шоколадной компании. А в 1960 году у компании "Менье" не оставалось иного выхода, кроме как искать того, кто приобрел бы бизнес. После серии перепродаж компания в 1988 году стала частью корпорации "Нестле". Всего через 2-3 года производство на заводе было полностью прекращено, и он стал штаб-квартирой "Нестле".
История шоколада во Франции

Продукция фабрики Menier

История шоколада во Франции

Продукция фабрики Menier

История шоколада во Франции

Продукция фабрики Menier

История шоколада во Франции

Какао Menier

История шоколада во Франции

Продукция Menier

История шоколада во Франции

Карта фабрики Менье

Феликс Potin - французский бизнесмен, создавший в Париже сеть магазинов розничной торговли продуктами питания, пользовавшихся огромной популярности у парижан. Свой первый магазин на улице Кокнар, 28 в Париже Феликс Потин открыл в 1844 году, в возрасте 24 лет. Бизнес развивался успешно, количество магазинов постоянно росло.
Отличительной особенностью бизнес-модели, созданной Феликсом Потиным было то, что всю свою продукцию он производил , упаковывал и продавал сам, за счет существования большой сети собственных заводов и розничных магазинов. Это позволяло ему значительно увеличить объемы продаж и существенно снизить цены на свою продукцию. Еще одной новинкой, предложенной Феликсом Потиным парижской публике была, организованная в 1870 году, доставка продукции на дом.
История шоколада во Франции

Рекламный плакат Chocolat Felix Potin

История шоколада во Франции

Фотография, магазин Felix Potin, Париж, 1900-е гг.

История шоколада во Франции

Магазин Felix Potin, на улице Ренн, 140. Первый магазин в Париже, построенный из железобетона в 1904 году, архитектор Пауль Оша

История шоколада во Франции

Открытка Felix Potin

В 1864 году Феликс Потин открыл собственную шоколадную фабрику. Продукция фабрики была очень разнообразной, а упаковка радовала яркими красками и занимательными картинками.
История шоколада во Франции

Музей истории шоколада в Кирове

История шоколада во Франции

Прейскурант Felix Potin

История шоколада во Франции

Прейскурант Felix Potin

Jacques Klaus - родоначальник швейцарской кондитерской промышленности, основал во Франции в 1903 году кондитерскую фабрику Klaus. Ассортимент его фабрики насчитывал десятки видов кондитерской продукции, славившихся отменным качеством: печенье и хлеб, пряности и пастила, карамель, драже и конфеты в ликере.
Одаренный значительной предприимчивостью, Клаус стремительно расширял свой бизнес и марка обретала славу далеко за пределами Франции. Его продукция получила заслуженные награды на международных выставках в Лондоне в 1862, в Париже в 1866, в Вене в 1873, в Париже в 1878 и удостоилась большой медали национальной Академии Франции.
История шоколада во Франции

Рекламный плакат Chocolat Klaus

История шоколада во Франции

Рекламный плакат фабрики Klaus

История шоколада во Франции

Рекламный плакат Chocolat Klaus

История шоколада во Франции

Рекламный плакат Chocolat Klaus

История шоколада во Франции

Продукция фабрики Chocolat Klaus

Бренд Pupier был создан в Сен-Этьене, в 1860-х годах Жаном-Луи Пупиером. Бренд славился своим качеством, а девиз компании гласил: "самое строгое и абсолютное правило: никакого обсуждения относительно качества" и "сделать все, чтобы угодить изысканному вкусу французского потребителя". Компания Pupier была второй по величине шоколадной компанией во Франции и просуществовала до 1970-х годов.
История шоколада во Франции

Рекламный плакат Chocolat Pupier

История шоколада во Франции

Серия рекламных открыток Страны мира

История шоколада во Франции

Музей истории шоколада в Кирове. Продукция Франции

История шоколада во Франции

Музей истории шоколада в Кирове. Франция

Музей истории шоколада:

Часть 1. Древние цивилизации
Часть 2. Появление шоколада в Европе

Лучшая благодарность автору - поделиться с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Прокомментировать